LiDer, там всё правильно написано - надо поставить минимальное ISO, отключить шумодавы и сделать снимки на разных выдержках. Если, к примеру, на выдержке 1/60 есть горящие пиксели, то скорее всего матрица битая. Если есть горящие пиксели на выдержках порядка полсекунды, а на 1/60 их нет, то это "горячие" пиксели. Они будут проявляться тем сильнее, чем длиннее выдержка, и чем выше температура на месте съёмки. На них можно забить или включить подавление шумов на длительных выдержках (не путать с подавлением шумов на высоких ISO). Либо делать при съёмке "дарки" и потом вычитать их в редакторе. Собственно, при включении подавления шумов на длительных выдержках, камера именно это и делает - снимает дарк и вычитает его из целевого кадра.
Делать кадры на выдержках порядка нескольких секунд я бы не рекомендовал. Потому что на длительных выдержках в камере автоматически включается дополнительный шумодав, который может помешать обнаружить битые пиксели. Отключить его нельзя. Настройка "подавление шума на длительных выдержках" на него не влияет - это другой тип подавления шумов. На разных камерах он может включаться на разных выдержках. На D90, например, он включается при выдержках от 1 секунды и больше. Поэтому, чтобы оценить количество горячих пикселей, лучше снять несколько кадров - допустим, 1/10c, 1/5c, 1/2c, 1c - чтобы не пропустить момент, когда камера включает шумодав.
Ну а если пиксель был помечен как мёртвый на заводе или в сервис-центре, то ты его вообще не увидишь - аппарат будет рассчитывать его цвет по соседним точкам.
Что там с интеллектуальным подавлением битых пикселей - я без понятия. У меня камера древняя и не Canon.